Чабер горный

Satureja montana

Семейство: Яснотковые (Laminaceae) или губоцветные (Labiatae).

Синонимы: Satureia obovata, Calamintha montana.

Описание: Однолетний кустарник высотой до 40 сантиметров с древесными стеблями, тонкими листьями и мелкими, бледно-лиловыми цветками.

Распространение: Происходит из района Средиземноморья, в настоящее время распространен по всей Европе, а также в Турции и России. Масло производят в Испании, Марокко и Югославии.

Другие виды: Популярным садовым растением является ползучая разновидность чабера – S. montana subspicata. Кроме того, к этому семейству относятся S. douglasii и S. thymbra.

Традиционное применение: С античных времен используется в кулинарии, как и чабер садовый. Лекарство при коликах и поносе. По данным последних исследований, обладает более сильным противомикробным действием, чем тимьян, розмарин и лаванда.

Действие: См. Чабер садовый.

Экстракция: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из высушенного растения. Экстракцией растворителями выделяют живицу.

Характеристика: Ароматическое масло представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость с сильным травяным ароматом.

Содержание: Карвакрол, цимин, тимол, пинены, лимонен, цинеол, борнеол и терпинеол.

Меры безопасности: См. Чабер садовый.

Ароматерапия: В домашних условиях не следует применять наружно.

Другое применение: Очень редко используется в парфюмерии. Масло и живица служат ароматизатором продуктов, особенно мясных и приправ.